계란의 효능, 완전식품이라 불리는 이유!

계란은 ‘완전식품’이라 불릴 만큼 영양이 풍부한 식품입니다. 단백질, 비타민, 미네랄 등이 골고루 들어 있어 남녀노소 누구나 쉽게 섭취할 수 있는 건강식품인데요. 그렇다면 계란을 꾸준히 먹으면 우리 몸에 어떤 좋은 영향을 미칠까요? 지금부터 계란의 효능과 올바른 섭취 방법을 알아보겠습니다.

 

계란이 건강에 좋은 이유

1. 고품질 단백질 공급

계란은 필수 아미노산이 모두 포함된 완전 단백질 식품입니다. 근육 형성, 신체 조직 회복, 면역력 증진에 중요한 역할을 합니다. 운동 후 단백질 보충을 원한다면 계란이 훌륭한 선택입니다.

2. 두뇌 건강 & 기억력 향상

계란 노른자에 포함된 콜린(Choline) 성분은 두뇌 발달과 기억력 향상에 도움을 줍니다. 특히 성장기 어린이나 수험생, 노년층에게 좋은 식품입니다.

3. 눈 건강 보호

계란에는 루테인과 제아잔틴이 풍부해 눈의 피로를 덜어주고 시력 저하를 예방하는 효과가 있습니다. 특히, 장시간 스마트폰과 컴퓨터를 사용하는 현대인들에게 필수적인 영양소입니다.

 

4. 심혈관 건강 개선

계란의 HDL(좋은 콜레스테롤) 함량이 높아 심혈관 건강에 긍정적인 영향을 줍니다. 과거에는 계란이 콜레스테롤을 높인다고 알려졌지만, 최근 연구에서는 오히려 건강한 혈중 콜레스테롤 균형을 유지하는 데 도움이 된다고 밝혀졌습니다.

5. 다이어트 & 포만감 유지

계란은 낮은 칼로리(1개 약 70kcal) 대비 높은 단백질 함량 덕분에 포만감을 오래 유지시켜 다이어트에 효과적입니다. 아침 식사로 계란을 섭취하면 하루 동안의 식욕 조절에도 도움이 됩니다.

계란을 효과적으로 먹는 방법

1. 신선한 계란 고르는 법

• 껍질이 깨끗하고 광택이 있으며, 표면에 흠집이 없는 것이 신선합니다.
• 흔들어보았을 때 내용물이 출렁이지 않는 것이 좋은 계란입니다.

2. 영양소를 최대한 활용하는 섭취 방법

• 삶아서 먹는 것이 가장 건강한 방법: 기름을 사용하지 않아 칼로리가 낮고, 소화 흡수율이 높습니다.
• 반숙으로 섭취 시 영양소 손실 최소화: 비타민 B와 일부 단백질 성분이 고온에서 파괴될 수 있으므로 반숙으로 먹으면 더 효과적입니다.

계란 섭취 시 주의할 점

• 콜레스테롤 섭취 제한이 필요한 사람: 심혈관 질환이 있거나 콜레스테롤 수치가 높은 경우, 하루 1~2개 정도로 섭취량을 조절하는 것이 좋습니다.
• 날계란 과다 섭취 주의: 생으로 먹으면 흡수율이 낮아지고, 드물게 식중독 위험이 있을 수 있습니다.

하루에 계란 몇 개까지 먹어도 괜찮을까?

• 일반적으로 건강한 성인은 하루 2~3개 정도 섭취해도 무방합니다. 단, 기저질환이 있다면 전문가와 상담 후 조절하는 것이 좋습니다.

노른자와 흰자, 어느 쪽이 더 좋을까?

• 노른자는 비타민과 미네랄이 풍부하고, 흰자는 단백질이 많습니다. 둘 다 균형 있게 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
• 계란은 영양가 높은 슈퍼푸드로, 다양한 건강 효능을 제공합니다. 꾸준한 섭취로 건강을 챙겨보세요!